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ファミマ、廃棄ロス削減のためウナギ弁当を完全予約制で販売 店舗利益が7割アップ

1: シャチ ★ 2019/08/15(木) 17:35:01.10 ID:lQh3tDew9

 ファミリーマートは15日、食品ロス削減の一環として土用丑の日(7月27日)のウナギ弁当を完全予約制で販売したところ、予約と店頭販売を組み合わせた前年と比べ、店舗の利益が平均で約7割増えたと明らかにした。販売額は約2割減少したが、廃棄費用が大幅に減り利益を押し上げた。

 今年4月に恵方巻き、ウナギ弁当、クリスマスケーキの3品目の完全予約制を打ち出し、初めて効果を検証した。廃棄削減と加盟店の利益増を両立して実現させた結果となり、売れ行きが数日に限定される季節商品の完全予約がコンビニ全体に広がる可能性もある。

8/15(木) 15:02配信 共同通信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190815-00000089-kyodonews-bus_all
画像
ファミリーマートが予約販売した「上 鹿児島県産うなぎ蒲焼重」
https://amd.c.yimg.jp/im_sigglXnO.__D0IncBOOTfqgsWw—x900-y719-q90-exp3h-pril/amd/20190815-00000089-kyodonews-000-11-view.jpg

 

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ネットの声

236: 名無しさん@1周年 2019/08/15(木) 18:39:31.82 ID:zUyGdsJl0
>>1
恵方巻きも予約制だったんだ
もう何かこれだけで好感持てるわw

 

382: 名無しさん@1周年 2019/08/15(木) 20:17:41.41 ID:yUT6iIWP0
>>1
本部の利益は減少しましたとさ

おしまい

 

386: 名無しさん@1周年 2019/08/15(木) 20:29:14.02 ID:DT2hppWw0
>>1
ファミマはやるな!

鰻は老舗でしか食べないけどさ…

 

471: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 01:37:35.92 ID:/cBoyysa0
>>1
これまでそんなに捨ててたのかっ!
もったいないorz
これを契機にまずはファミマから、廃棄大減少へ進み出しますように!

 

459: 名無しさん@1周年 2019/08/15(木) 23:33:55.30 ID:gBBDIO2f0
なるほど、予約制で販売額が2割しか減らなかったということは、パッと見で買う客なんかほとんどいないということだな

 

463: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 00:01:50.58 ID:r5ztpM500
まあ本部の利益2割減 というワードが省略されているんだけどな。
あと当たり前だが弁当加工会社の売り上げ、容器会社の売り上げも下がる。

 

482: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 03:03:21.35 ID:aUkuuoPL0
>>463
セブンじゃあ絶対やりそうにないなw

 

465: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 00:31:52.18 ID:+MIINYR60
で、その「予約」はどんな人がいくつ注文したんだろうね

 

469: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 01:10:39.62 ID:9GLrOaSl0
どんだけ捨ててたんだよ
うなぎ不足高騰明らかにこいつらのせいじゃねーか

 

477: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 02:31:58.01 ID:fYojlMOt0
恵方巻き、ウナギ弁当、クリスマスケーキの3品目の完全予約制

これは支持する。 他のチェーンも追随するべき。

 

486: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 03:58:58.26 ID:KMSSWHPN0
そういやセブンイレブンの恵方巻きはいろんな人から貰うな。
単価安いからノルマ数が多いんかね。

 

488: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 04:09:01.60 ID:6fbKg7Lw0
>>486
週4のバイトやったときは30本ノルマやったで
当然捌ききれんから残り全部自腹な
達成出来んと使えんってことでオーナーがシフト減らしてくるから扶養内で働いてたBBA共イライラやったで

 

489: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 06:15:21.34 ID:BTYUoj6U0
>>488
扶養内だと実質タダ働きになりそうだな。
フルタイムでも数日タダ働きになりそうだし。
そんなんでも辞めないんだから使えない(他では雇ってもらえない)ってのは合ってるのかも。

 

487: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 04:04:04.96 ID:S68BRRyt0
あのうなぎって結局あとで寿司になってるよ。
スーパーよく見てみろ。最近うなぎの寿司が多いからw

 

491: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 06:35:57.14 ID:ZDjHZqke0
セブン「余計なことをしやがって」

 

494: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 07:31:57.49 ID:17Q5xekF0
今までどんだけ廃棄しとったっちゅー話しやなw
 

 

503: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 08:07:01.56 ID://X2MViE0
金持ちは知り合いの寿司屋とかに頼んで余裕の豪華なうな重だから

 

505: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 08:09:32.43 ID:x7kqRbZ80
そもそも、コンビニで鰻弁当を注文する意味が
理解出来ない俺はおかしいのだろうか?(^.^)

 

513: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 08:32:25.97 ID:VVpoBD1B0
>>505
昔は残業多くて金はあるから深夜に気分だけでも
なんてのがいたとは思うが
今は残業少ないしねぇ
お昼に買って行く人いるのかな

 

510: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 08:17:43.88 ID:ZGN1V1cn0
 おもしろいけど、売り切れる程度でつくればいい話のようにもみえる。
コンビニで絶対必要なものなんてないわけだし。

 

511: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 08:23:39.79 ID:pgv7M1/i0
予約数にノルマがあるんだろうな…

 

514: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 08:50:39.03 ID:sL1cAjXj0
絶滅危惧種ガーって話が多いけど
ニホンウナギの話であって
コンビニ程度の値段で食えなくね?

 

517: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 11:10:44.98 ID:x0jmPUKqO
>>514 中国で養殖のウナギは、ヨーロッパウナギの方が比率が高いしなぁ

 

515: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 10:53:21.13 ID:7WsXzYLh0
これ店舗側の利益がってのがミソだよな。
本部の利益が増えてるわけじゃないってのが

 

516: 名無しさん@1周年 2019/08/16(金) 11:06:31.49 ID:ytgOls3R0
うなぎ専門店は中流層以上じゃないと無理だからなぁ。
貧乏人向けに安いうなぎを提供出来るコンビニとか牛丼チェーン店は必要だろう。

 

524: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 00:34:43.61 ID:a/ozg/Fs0
店舗と本部の話ばかり出てるけど、
弁当作る業者の労働環境にもいい話なんだよな

通常のラインに上乗せされる季節商品は
ただでさえクソなブラック企業を更に黒くするし
年末年始とかほんと気の毒になるレベルだから少しでも楽になって欲しい

 

525: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 07:09:01.67 ID:cYDumePf0
ファミマやローソンはこの流れになって来ているな。
セブンは利益最優先主義でオーナーを生かさず殺さずのギリギリで今まで通りの経営方針を貫くだろう。
ファミマは昔から時間営業の店があったり酒や野菜類の販売は本部直管とは別ルートの仕入れを認めたりとしていたな。

 

528: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 09:18:58.85 ID:Bl3mwsLi0
売上減なんて本部が認めないんじゃないの?

 

530: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 09:33:07.36 ID:y0Hq8mC/0
安いおむすび、サンドイッチでは予約制は成立しないはず
予約せず、待つのも嫌だが、とりあえずうなぎは食べたいという層がいるはずで
3000円近い弁当だから予約は成立したんだろうが
デパート、スーパー、うなぎ屋で予約なしで2500円以下で買えるとなるとそっちに流れる可能性あって
必ずしも完全予約は有利ではない。

 

531: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 09:42:00.57 ID:VTt2RsLL0
全ての販売を予約にすれば
廃棄は激減だろう、大体人間はパターン化されてる
1年間の買い物を決めておけばいいし
外食も全部予約にすれば、待ち時間も廃棄も激減

 

534: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 09:46:19.22 ID:chaZYcVc0
セブン「あ~あ~聞こえない聞こえない」

 

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1565858101/

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